Kai Seki Magoroku Western Chef Knife 200 mm

ILMAINEN TOIMITUS SUOMESSA / FREE DELIVERY IN FINLAND

SUOMI - KAI SEKI MAGOROKU WESTERN CHEF - (ENGLISH BELOW)

Japanilainen sana "gyuto" (牛刀) vapaasti käännettynä tarkoittaa "lihan miekka". Gyuto on japanilainen tulkinta perinteisestä länsimaalaisesta kokkiveitsestä. Gyuto veitsi on tullut Japaniin 1900 luvun alussa, Japanin avautumisen jälkeen. Uusi länsimaalainen ruokakulttuuri - nimenomaan lihan syönti - on vaatinut uutta veitsityyppiä. Perinteiset yksiviistoiset veitset, kuten deba ja sashimiveitset, ei sopineet lihan käsittelyyn. Ranskalaista kokkiveistä mallina käyttäen japanilaiset ovat kehittäneet oman version - gyuto veitsen.

Veitsenä gyuto on erinomainen "all rounder". Vaikka gyuto on ensisijaisesti lihaveitsi, sillä voidaan hoitaa kaikki leikkaustehtävät. Myöskin kalan fileointi onnistuu hyvin gyuto veitsellä. Työnteko gyuto veitsellä on vaivatonta ja nautinnollista.

TUOTETIEDOT:

Valmistusmaa: JAPANI || Valmistaja: KAI CORPORATION || Terän rakenne: Monosteel || Teräs: 1K6 teräs || Karkaisukovuus: 58-59 HRC || Kokonaispituus: 325 mm || Terän pituus: 200 mm || Terän paksuus: 2 mm || Paino: 189 gramma || Kahva: Pakkawood

KAI CORPORATION

Kai Corporation yhtiön tarina alkoi vuonna 1908, Seki kaupungissa, Japanin keskiosassa. Seki on Japanin suurin veitsiteollisuuskeskus ja sitä usein kutsutaan koko Japanin veitsiteollisuuden pääkaupungiksi. Kai on Japanin suurin veitsivalmistaja. Kai Corporation valmistaa monta erilaista veitsisarjaa ja veitsityyppiä kaikissa hintaluokissa.

Kai Seki Magoroku ST 5000 Western Chef sarjan veitset on taottu 1K6 korkealuokkaisesta japanilaisesta ruostumattomasta teräksestä. Tämän veitsisarjan 1K6 teräs on karkaistu kovuuteen 58-59 HRC. Nämä veitset pysyvät terävänä pitkään. Kahva on valmistettu pakkawood puusta ja on erittäin kestävä.

Kai Seki Magoroku ST 5000 Western Chef on erikoinen ilmiö japanilaisen gyuto veisten rintamalla. Veitsen profiili on länsimaalaista kokkiveitsityppiä, mutta teräs on karkaistu japanilaiseen tapaan korkeimpiin lukemiin. Tämä veitsi on ihan kuin suunniteltu kokeille jotka leikkaavat "keinumalla".

ILMAINEN TEROITUS:

Jokaisen meiltä ostetun veitsen mukana tulee 1 teroituskuponki. Yhdellä teroituskupongilla saa täysin ilmaisen ammattilaisteroituksen! Kun teroituskuponki on käytetty, jokainen meiltä ostettu veitsi aina saa 10% alennusta meidän teroitushinnoistamme!

ENGLISH - KAI SEKI MAGOROKU WESTERN CHEF

Gyuto is the Japanese version of a traditional French Chef's knife. Once Japan was introduced to Western culture and Western cuisine, with it's focus on meat, there was a need for a new type of blade. Japanese designed the gyuto based on the form of the western chef's knife, but adapted its shape to the techniques used by Japanese chefs.

Japanese word "gyuto" (牛刀) is translated as "cow sword". The original design purpose of a gyuto knife is to focus on meat work. Of course a gyuto knife can be successfully used for other general kitchen work as well.

PRODUCT SPECIFICATIONS:

Country of origin: JAPAN || Manufacturer: KAI CORPORATION || Blade structure: Monosteel || Steel: 1K6 steel || Hardness: 58-59 HRC || Total length: 325 mm || Length of blade: 200 mm || Blade thickness: 2 mm || Total weight: 189 gram || Handle: Pakkawood

KAI CORPORATION

Kai Corporation was founded in 1908 in the city of Seki, central Japan. Seki is often being called the capital of Japanese cutlery industry. Today, Kai Corporation is without any doubt the biggest cutlery manufacturer in Japan. Kai Corporation makes knives in all price categories and styles.

Kai Seki Magoroku ST 5000 Western Chef knives are forged from Japanese 1K6 high carbon stainless steel. The blades are hardened to a respectable hardness of 58-59 HRC. Handles are manufactured from high quality pakkawood. These knives are very well designed and are very reliable performers.

Kai Seki Magoroku ST 5000 Western Chef has a profile of a typical western chef's knife. Because of that, these knives are very well suited for so called "rocking" cutting technique, that is commonly used by many Western chefs.

FREE RE-SHARPENING:

Every knife that is purchased from us is issued with 1 completely free of charge professional re-sharpening! After the free sharpening offer is used, every single knife that was purchased from us will get 10% discount from our official sharpening prices every time you would