Kanetsune Castella (Cake) Knife 300mm

ILMAINEN TOIMITUS SUOMESSA / FREE DELIVERY IN FINLAND

SUOMI - KANETSUNE CASTELLA VEITSI - (ENGLISH BELOW)

Japanissa erittäin yleinen ”castella” kakku on japanilainen tutkinta portugalilaisesta sokerikakusta (englanniksi ”sponge cake”). Castella veitsi on japanilainen veitsi jota käytetään sokerikkakkujen ja muiden kakkujen leikkaamiseen. Japanissa nämä veitset kutsutaan nimellä カステラ包丁 ("kasutera hōchō). Castella veisten pitkä ja leveä, mutta samalla erittäin ohut terä tehokkaasti leikkaa kakut siistiksi paloksi.

TUOTETIEDOT:

Valmistusmaa: JAPANI || Valmistaja: KANEMATSU || Terän rakenne: Monosteel || Teräs: Daido 1K6 || Karkaisukovuus: 58-59 HRC || Kokonaispituus: 430 mm || Terän pituus: 300 mm || Terän paksuus: 1,5 mm || Paino: 165 gramma || Kahva: Pakkawood

KANETSUNE VEITSET

Kanetsune veitset valmistetaan Seki kaupungissa, Japanin keskiosassa. Seki on Japanin suurin veitsiteollisuuskeskus ja sitä usein kutsutaan koko Japanin veitsiteollisuuden pääkaupungiksi. Kanetsune valmistaa monta erilaista veitsisarjaa ja veitsityyppiä kaikissa hintaluokissa.

Kanetsune Castella veitsi (eli kakku veitsi) on taottu korkealaatuisesta japanilaisesta ruostumattomasta 1K6 teräksestä. Veitsi on on karkaistu kovuuteen 58-59 HRC ja on viimeistelty peilikiillotus tekniikalla. Kahva on valmistettu pakkawood puusta. Todella tyylikkään näköinen veitsi joka pysy terävänä pitkään. Työnteko Kanetsunen castella veitsellä on pelkkä nautinto.

ILMAINEN TEROITUS:

Jokaisen meiltä ostetun veitsen mukana tulee 1 teroituskuponki. Yhdellä teroituskupongilla saa täysin ilmaisen ammattilaisteroituksen! Kun teroituskuponki on käytetty, jokainen meiltä ostettu veitsi aina saa 10% alennusta meidän teroitushinnoistamme!

ENGLISH - KANETSUNE CASTELLA KNIFE

Castella knife is a typical Japanese sponge cake knife. It is also often used for cutting other types of cakes. In Japanese this knife is called カステラ包丁 ("kasutera hōchō).

In Japan castella sponge cake is mainly sold in big boxes and it needs to be cleanly cut into small pieces before serving it. Japanese castella knife has a long and wide, yet very thin blade and it can cut delicate bakery with surgical like precision.

PRODUCT SPECIFICATIONS:

Country of origin: JAPAN || Manufacturer: KANEMATSU || Blade structure: Monosteel || Steel: Daido 1K6 || Hardness: 58-59 HRC || Total length: 430 mm || Length of blade: 300 mm || Blade thickness: 1,5 mm || Total weight: 165 gram || Handle: Pakkawood

KANETSUNE KNIVES

Kanetsune knives are manufactured in the city of Seki, central Japan. Seki is often being called the capital of Japanese cutlery industry. Kanetsune manufactures different style knives in all price categories.

Kanetsune Castella knife (or cake knife) is forged from Japanese high quality high carbon 1K6 stainless steel. The knife is hardened to 58-59 HRC and is finished with mirror polish technique. The knife's handle is made from pakkawood. This is a very stylish looking knife with great edge retention. A must have for any chef working with cakes and sponge cakes.

FREE RE-SHARPENING:

Every knife that is purchased from us is issued with 1 completely free of charge professional re-sharpening! After the free sharpening offer is used, every single knife that was purchased from us will get 10% discount from our official sharpening prices every time you would bring it for sharpening!