English

2015 Gaia 100g

tee sheng (raaka) pu'er pu'er

€24.90

Incl. VAT 14.00% 38 in stock
Product description

Yleistä

Gaia on harvinainen irtolehtinen sheng pu’er eli maocha Laosista.

Pu'er tee tulee Yunnanin provinssista Lounais-Kiinasta ja ympäröiviltä alueilta Burmasta ja Laosista. Yunnan on vuoristoinen alue, josta löytyy Kiinan monimuotoisin eläimien ja kasvien kirjo. Yunnania kutsutaan teekasvin syntykodiksi ja siellä sijaitsee vanhimmat elävät teepuut. Valitettavasti tällä hetkellä Yunnan kasvaa ja teollistuu kovaa vauhtia, joten puhdasta luontoa ja teetä on kokoajan vaikeampi ja vaikeampi löytää...

Sheng eli raaka pu’er poimitaan, nuudutetaan, paistetaan wokissa ja lopuksi aurinkokuivataan. Tätä materiaalia kutsutaan nimellä maocha (毛茶) ja se voidaan jättää sellaisekseen, puristaa kakuiksi tai prosessoida eteenpäin shou pu'eriksi.

Shou eli kypsä pu'er tehdään märkäpinoamalla ("wet-piling") maocha 30-60 päiväksi. Sen jälkeen se voidaan kuivattaa irtolehtiseksi tai puristaa kakuiksi.

Usein alkuprosessoinnin jälkeen pu'er teetä ikäännytetään maun ja lääkinnällisien ominaisuuksien parantamiseksi.

2015 Gaia

Elokuussa 2015 poimittu harvinainen Laosilainen maocha (irtolehtinen sheng pu'er) Phongsalyn alueelta Pohjois-Laosista. Suvanteen omaa maahantuontia suoraan teenviljelijältä. Todella luonnollisissa oloissa kasvanut tee. Teepuut ovat kasvatettu siemenistä eikä niitä ole leikattu.

Tertti ja Bea menivät Laosiin tammikuussa 2016 ja onnekkaasti monen mutkan kautta löysivät teen tuottajan Insain. Eli tiedämme teepuut, maaperän, kylän ihmiset ja tunnelman, teen tuottajat ja koko teen tien Suomeen asti. Phongsaly on kieltänyt maatalouskemikaalien käytön kokonaan, joten periaatteessa kaikki tee sieltä on puhdasta. Kuitenkin jotkin teet joita maistoimme olivat outoja eivätkä hyviä prosessoinniltaan.

Hinta

Maku ja tuoksu

Maku on tuore, vehreä ja hyvällä tapaa hieman kitkerä. Muistuttaa Yiwun alueen pu'eria, mikä on järkevää sillä Phongsaly on todella lähellä Yiwua maantieteellisesti.

Kiinalainen lääketiede ja Qi-energia

Kiinalaisen lääketieteen mukaan nuorempi kuin 15 vuotta vanha sheng pu'er viilentää kehoa.

Voimakkaasti maadoittava Qi.

Suosituksia

Yllättävän hyvä nuori sheng myös viileällä säällä. Kuten nuorta shengiä yleensä, tätä teetä ei suositella juotavaksi tyhjään vatsaan.

Haudutusvinkkejä

  • Nuoret maochat toimivat todella hyvin haudutettuna lehtiä kulhossa
  • Parhaimmillaan haudutettuna teepannulla (gongfu tai sivukahva)
  • Voi ja kannattaa hauduttaa monta kertaa
  • Voi käyttää kiehahtanutta vettä
  • Testaile itsellesi sopiva lehtien määrä ja haudutusaika
  • Katso lisää haudutusohjeita täältä

General info

Gaia is a rare loose leaf sheng pu’er (maocha) from Phongsaly, Laos.

Pu’er comes from Yunnan province located in southwest China and the neighbouring areas in Burma and Laos. Yunnan is a mountainous area with rich natural resources and largest diversity of plant and animal life in China. It is said to be the birthplace of the tea plant and it is the home of the oldest tea trees alive.

Sheng (raw) pu’er is picked, withered, pan-fired, rolled and sun-dried. This material is called rough tea(“maocha”, 毛茶) and can be left as it is, compressed to cakes or processed further to shou(ripe) pu’er.

Shou (ripe) pu'er is done by wet-piling the “mao cha”. After that it can be left as it is or compressed to cakes.

After the initial processing pu’er is often aged to improve the taste and medicinal properties.

2015 Gaia

Gaia is a rare loose leaf sheng pu’er (maocha) from Laos picked in August 2015. Suvanne own import straight from the tea farmer. This tea has grown in a very natural way. The tea trees were grown from seeds and they are not cut.

Tertti and Bea went to Laos in January 2016 and luckily found this tea farmer named Insai. So we know the tea trees, soil, people and the atmosphere in the village, the tea farmer and the whole way of the tea up to Finland. Phongsaly has banned the use of agrochemicals so basically all the tea from there is clean although some teas were strange and not well processed.

Price

Taste and smell

Taste is fresh, vegetal and a bit bitter in a good way. Reminds of Yiwu pu’er which makes sense because Phongsaly is quite close to Yiwu geographically.

Traditional Chinese Medicine (TCM) and Qi-energy

According to traditional Chinese medicine generally younger than 15 year old sheng pu'er cools the body.

Strongly grounding Qi.

Recommendations

As all maocha this tea works well brewed leaves in a bowl. Like young sheng pu'er usually this tea is not recommended to drink on an empty stomach.

Brewing tips for this tea

  • Young maocha work really well leaves in a bowl
  • Best brewed in a teapot (gongfu or side-handle)
  • Can and should brewed many times
  • You can use boiling water
  • Try out what is a suitable amount of leaves and steeping time for you
  • Check more brewing information from here

Suvanne - living tea mindfulness