Punikkitatit, Leccinum sp, ovat täyteläistä ruokaa. Maku sopii erityisesti kanaruokiin. Punikkitattien malto tummu kuivatessa, ja myös tuoretta punikkitattia ruuaksi valmistettaessa. Tummuminen on vaaratonta, eikä vaikuta makuun. Punikkitattia suositellaan kypsennettäväksi vähintään 20 min. Käyttövalmis.