English

Porilaista purtavaa (1. painoksen loppuunmyynti!)

Kirjat

€20.00

43 in stock
Product description

[keittokirja] [sivumäärä: 103] [julkaisuvuosi: 1990] [pehmeäkantinen]

KAIKKI HYVÄN RUOAN YSTÄVÄT

PORILAISTA PURTAVAA tarjoutuu käyttöönne. Toivomme, että ruokaohjeista on Teille apua ja iloa suunnitellessanne tarjoiltavaa kotiväelle ja vieraille arkeen ja juhlaan - retkillekin. Kirjaan on kerätty yhteensä 58 reseptiä. Reseptit ovat jaettu alakohtiin; juomat, kasvikset ja salaatit, sienet, kalat ja äyriäiset, keitot, pataruoat, puurot, leivonnaiset, eräruoat ja riistaruoat.

Kiitämme erityisesti kaikkia reseptien antajia. Ilman teitä Porilaista purtavaa ei olisi syntynyt. Kiitämme myös kaikki kirjan tekemiseen osallistuneita. Kirjasta kertyvät varat käytetään Länsi-Porissa toimivan partiolippukunta Käppäräpartion toiminnan tukemiseen.

Hyvää ruokahalua toivottaa Käppäräpartion äitivartio


"Villisika (Sus scrofa)

Mustaharmaan karvan peittämä eurooppalainen villisika muistuttaa paljon kesyä sikaa. Villisian korvat ovat pystyt ja terävät. Sen jalat ovat pidemmät kuin kesyn serkkunsa. Villisian ruumiinpituus on n. 180 cm, korkeus 95 cm, häntä on n. 25 cm pitkä ja tupsupäinen. Karju voi painaa 200 kg mutta emakot puolta vähemmän Karjuilla on pitkät vaarallisen terävät torahampaat joita se ahdistettuna käyttää pelottavan tehokkaasti. Porsailla on aluksi raidallinen suojaväritys. Villisiat ovat kaikkiruokaisia. Ne syövät marjoja, sieniä, juuria, linnunmunia, pikkujyrsijöitä ja jopa haaskoja.

Otus on uusi tulokas Suomessa. Se on viimeinen maahamme levinnyt riistaeläin. Ensimmäiset yksilöt työntyivät kaakkoisrajan yli 1960-luvun lopulla. Kymmenen vuotta myöhemmin ne olivat levittäytyneet jo Etelä-Suomeen. Trikiinivaaran tähden villisianliha on aina tarkastettava ennen käyttöä. Villisian jokainen osa on syötävää, ja se käytetään ravinnoksi kuten kesy sikakin.

LEON VILLISIKAPATA

1 kg jauhettua takapaistia tai vastaavaa osaa

1 iso sipuli

500 g säilyketomaatteja

3 rkl ruokaöljyä

1/2 dl keitämätöntä riisiä

1/8 tl chilipippuria

1 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

Lihaa marinoidaan 24 tuntia ennen jauhamista. Pataan pannaan öljyä, jossa ruskistetaan viipaloitu sipuli. Liha, riisi, tomaattisäilyke ja mausteet lisätään. Keitetään kannen alla välillä sekoittaen 34-40 min. Tarjoillaan riisin tai makaronin kera.

Käppäräpartio verkkokauppa