Hawatari Japanese Knife Web Store (Holvi)

Kyocera Ceramic bar / Kyocera Teroituspuikko

€20.00

ILMAINEN TOIMITUS SUOMESSA / FREE DELIVERY IN FINLAND SUOMI - KYOCERA KERAAMINEN TEROITUSPUIKKO - (ENGLISH BELOW) Hienolla karkeudella (1200 grit) varustettu kompaktikokoinen keraaminen teroituspuikko. Korkealaatuinen teroituspuikko on valmistettu Japanissa, maailman huippukeramiikan edelläkävijän - Kyocera Corporation:in Advanced Ceramics tehtaalla. Tämä keraaminen teroituspuikko on Japanilaisen keittiöveitsen täydellinen viimeistely- ja ylläpitoväline. Ergonominen kahva on valmistettu korkealuokkaisesta muovista. Kahvassa on ripustusreikä. TUOTETIEDOT: Valmistusmaa: JAPANI || Valmistaja: Kyocera Corporation || Puikon pituus: 150 mm || Kokonaispituus: 250 mm || Paino: 75 gramma HUOM: Teroituspuikkojen käyttö Japanilaisten yksiviistoisten (talttamaisten) veisten kanssa ei ole suositeltu! KYOCERA:N HUIPPUKERAMIIKKA Kyocera Corporation perustettiin Kyotoon vuonna 1959. Kyocera on yksi maailman suurimmista teollisuuskeramiikan valmistajista. Kyocera Advanced Ceramics osasto on erikoistunut keraamisten leikuutyökalujen kehitykseen ja valmistukseen. Kyoceran zirconiasta valmistetut (zirconium dioxide) keraamiset veitset ja leikkuutyökalut on erittäin suosittuja maailmanlaajuisesti. KYOCERA CERAMIC HONING BAR Fine grit (1200 grit) high quality compact ceramic honing bar is the ideal honing tool for your Japanese kitchen knives. Manufactured in Japan by Kyocera Corporation's Advanced Ceramics division. The handle is made from high quality plastic resin. The handle features a hole that can be used for hanging the bar up, for easy access. PRODUCT SPECIFICATIONS: Country of origin: JAPAN || Manufacturer: Kyocera || Length (bar): 150 mm || Total length: 250 mm || Weight: 75 gram NOTE: The use of any kind of honing bars with Japanese single bevel knives is not recommended! KYOCERA ADVANCED CERAMICS Kyocera Corporation was founded in 1959, with it's headquarters located in Kyoto, Japan. Kyocera manufactures industrial ceramics, electronic components, semiconductor, cutting tools and other office and industrial equipment. Kyocera Advanced Ceramics division manufactures ceramic cutting tools and related equipment. Kyocera is often credited with inventing zirconium dioxide based ceramic knife (zirconium dioxide is also known as "zirconia"). Ceramic cutlery by Kyocera is world famous.

Diamond Honing Bar / Timanttinen Teroituspuikko

€20.00

ILMAINEN TOIMITUS SUOMESSA / FREE DELIVERY IN FINLAND SUOMI - TIMANTTINEN TEROITUSPUIKKO - (ENGLISH BELOW) Korkealaatuinen timanttinen teroituspuikko jolla voidaan nopeasti teroittaa sekä Japanilaiset että länsimaalaisetkin kaksiviistoiset keittiöveitset. Teroituspuikon pinta on päällystetty timanttipölyllä. Timanttipäällyste on karkeudesta keskiluokkaa (400 grit) ja pystyy nopeasti oikaistaa tylsynyttä terää. Puikon yksi puoli on enemmän pyöreämuotoinen, toinen puoli on tasainen. Tasaisella puolella löytyy pieni "aukko", joka soveltuu esimerkkiksi veitsen kärjen korjamiseen. Kahva on valmistettu kovamuovista. Timanttinen teroituspuikko voidaan käyttää sekä veitsien että saksien teroitukseen. Mukana tulevat sekä suomen että englanninkieliset käyttöohjeet. TUOTETIEDOT: Valmistusmaa: KIINA || Teroituspään pituus: 160 mm || Kokonaispituus: 270 mm || Paino: 174 gramma HUOM: Teroituspuikkojen käyttö Japanilaisten yksiviistoisten (talttamaisten) veitsien kanssa ei ole suositeltu! ENGLISH - DIAMOND HONING BAR Diamond honing bar is an efficient tool for sharpening both Japanese and western double bevel kitchen knives. This diamond bar has a very solid build and it is covered with industrial diamonds. Diamonds used on this bar are of middle grit size (400 grit) and the bar suits very well for honing a dull edge. One side of the bar has a more rounded shape, the other one is flat. On the flat side there is a small "notch" that can be used for repairing a damaged tip of a knife. The handle is made from hard plastic. This diamond honing bar can be successfully used for sharpening both knives and scissors. Short instruction manual in English and Finnish is included with every honing bar. PRODUCT SPECIFICATIONS: Country of origin: CHINA || Length of bar: 160 mm || Total length: 270 mm || Weight: 174 gram NOTE: The use of any kind of honing bars with Japanese single bevel knives is not recommended!

今 Kon Denim Strop / Farkkustroppi "Light Blue"

€25.00

ILMAINEN TOIMITUS SUOMESSA / FREE DELIVERY IN FINLAND SUOMI - 今 KON DENIM FARKKUSTROPPI "LIGHT BLUE" - (ENGLISH BELOW) 今 Kon Denim farkkustroppi on terän ehdoton viimeistelyväline ja sen voi käyttää heti teroituskivien jälkeen. Noin 5-10 edestakaista hoonausvetoa veitsen jokaisella puolella ja terästä tulee "pelottavan terävä" (scary sharp). Hoonaus 今 Kon stropilla poistaa viimeiset irtonaiset mikroskooppiset teräspalat jotka jäivät terään teroituskivien jälkeen. 今 Kon stroppi voi myöskin käyttää hieman tylsän terän viimeistelyyn. Lännessä nahkastroppi on tavallisin hoonausväline. Japanissa taas sekä ammattilaisteroittajat että veitsensepätkin useimmiten luottavat farkkupohjaisiin stroppeihin. Kaikki 今 Kon Denim stropit valmistetaan Helsingissä 100% suomalaisena laatutyönä. Stropit valmistetaan suomalaisesta luonnonpuusta, puu vahvistetaan erikoisella menetelmällä. Menetelmän ansiosta puun rakenne kovenee ja sen vedenkestävyys paranee merkittävästi. Stropin puinen pohjaosa pysyy suorana pitkään, ei väänny eikä halkeaa. Korkealaatuinen farkkukangas kiinnitetään puuosaan ja käsitellään korkealuokkaisella kiillotustahnalla. Tahna sulatettaan kankaaseen - tahnan ansiosta 今 Kon stropista tulee entistäkin tehokkaampi terän hoonaustyökalu. Pieni tahnatanko sisältyy jokaisen 今 Kon stroppi pakkaukseen. TUOTETIEDOT: Valmistusmaa: SUOMI || Merkki: 今 Kon || Pituus: 300 mm || Leveys: 45 mm || Paino: 65 gramma HUOM: Jokainen 今 Kon stroppi on tehty käsin ja sekä koko että paino voi hieman erottua yllämainituista luvuista. Tuote ei sisällä kuvissa näkyvät veitset! 今 KON DENIM STROP "LIGHT BLUE" 今 Kon Denim strop is used for honing the edge - as the final step after sharpening on whetstones. A short run on your 今 Kon strop removes the last particles of burr and makes your cutting edge silky smooth and truly "scary sharp". 今 Kon strop can also be very efficiently used for touching up a "tired" edge in between sharpenings. In the West leather is the most typical honing medium used for stopping edges. In Japan, on the other hand, professional sharpeners and knife makers are commonly using strops made from denim. 今 Kon Denim strops are handcrafted in our workshop in Helsinki, Finland and are 100% made by hand. Strops are made from solid natural wood that is strengthened with a special grain filling process. The final product is highly water resistant and very durable - it will stay true over time with little to no deformation to it's structure. Denim is solidly attached to the wood and is loaded with high quality polishing compound. The compound is melted into denim and is providing additional honing benefit. A small compound bar is included with every 今 Kon strop. PRODUCT SPECIFICATIONS: Country of origin: FINLAND || Brand: 今 Kon || Length: 300 mm || Width: 45 mm || Weight: 65 gram NOTE: Every 今 Kon strop is handmade, and there are slight differences for every strop both in size and weight. The product does not include the knife seen in the picture!

Product image of 今 Kon Leather Strop / Nahkastroppi

今 Kon Leather Strop / NahkastroppiSold out

€25.00

ILMAINEN TOIMITUS SUOMESSA / FREE DELIVERY IN FINLAND SUOMI - 今 KON NAHKASTROPPI - (ENGLISH BELOW) 今 Kon Leather nahkastroppi on terän ehdoton viimeistelyväline ja sen voi käyttää heti teroituskivien jälkeen. Noin 5-10 edestakaista hoonausvetoa veitsen jokaisella puolella ja terästä tulee "pelottavan terävä" (scary sharp). Hoonaus 今 Kon stropilla poistaa viimeiset irtonaiset mikroskooppiset teräspalat jotka jäivät terään teroituskivien jälkeen. 今 Kon stroppi voi myöskin käyttää hieman tylsän terän viimeistelyyn. Kaikki 今 Kon Leather stropit valmistetaan Helsingissä 100% suomalaisena laatutyönä. Stropit valmistetaan suomalaisesta luonnonpuusta, puu vahvistetaan erikoisella menetelmällä. Menetelmän ansiosta puun rakenne kovenee ja sen vedenkestävyys paranee merkittävästi. Stropin puinen pohjaosa pysyy suorana pitkään, ei väänny eikä halkeaa. Korkealaatuinen italialainen luonnonnahka kiinnitetään puuosaan ja käsitellään korkealuokkaisella kiillotustahnalla. Tahna sulatettaan nahkaan - tahnan ansiosta 今 Kon stropista tulee entistäkin tehokkaampi terän hoonaustyökalu. Pieni tahnatanko sisältyy jokaisen 今 Kon stroppi pakkaukseen. TUOTETIEDOT: Valmistusmaa: SUOMI || Merkki: 今 Kon || Pituus: 300 mm || Leveys: 45 mm || Paino: 65 gramma HUOM: Jokainen 今 Kon stroppi on tehty käsin ja sekä koko että paino voi hieman erottua yllämainituista luvuista. Tuote ei sisällä kuvissa näkyvät veitset! 今 KON LEATHER STROP 今 Kon Leather strop is used for honing the edge - as the final step after sharpening on whetstones. A short run on your 今 Kon strop removes the last particles of burr and makes your cutting edge silky smooth and truly "scary sharp". 今 Kon strop can also be very efficiently used for touching up a "tired" edge in between sharpenings. 今 Kon Leather strops are handcrafted in our workshop in Helsinki, Finland and are 100% made by hand. Strops are made from solid natural wood that is strengthened with a special grain filling process. The final product is highly water resistant and very durable - it will stay true over time with little to no deformation to it's structure. Italian high quality soft leather is solidly attached to the wood and is loaded with high quality polishing compound. The compound is melted into leather and is providing additional honing benefit. A small compound bar is included with every 今 Kon strop. PRODUCT SPECIFICATIONS: Country of origin: FINLAND || Brand: 今 Kon || Length: 300 mm || Width: 45 mm || Weight: 65 gram NOTE: Every 今 Kon strop is handmade, and there are slight differences for every strop both in size and weight. The product does not include the knife seen in the picture!

Product image of 仁 Jin Stone Holder / Jalusta

仁 Jin Stone Holder / JalustaSold out

€27.90

ILMAINEN TOIMITUS SUOMESSA / FREE DELIVERY IN FINLAND SUOMI - 仁 JIN JALUSTA - (ENGLISH BELOW) 仁 Jin kumijalusta on ehdoton apuväline teroituskivien käyttäjille. Jalustaa käyttäessä kiven ja pöydän pinnan väliin tulee enemmän tilaa ja käyttäjän kädet voivat liikkua vapaasti teroituksen aikana, osumatta pöydän pintaan. 仁 Jin jalusta voi käyttää erikokoisten teroituskivien kanssa. Lyhyin sopiva koko on 115 mm ja pisin on 215 mm. 仁 Jin kumijalusta on meidän teroitusmestarimme suunnittelema. 仁 Jin jalustan idea on käytännöllisyys ja helppo käyttö. Jalustat valmistetaan Helsingissä 100% suomalaisena laatutyönä. 仁 Jin jalustat on varustettu erikoisella kiinnitysmenetelmällä (ei näy kuvissa). Menetelmän ansiosta jalustan molemmat kumiosat ei liiku ja pitävät teroituskiven tiukasti paikalla teroituksen aikana. TUOTETIEDOT: Valmistusmaa: SUOMI || Merkki: 仁 JIN || Jalan leveys: 80 mm || Jalan korkeus: 25 mm || Paino: noin 320 gramma HUOM: Jokainen 仁 Jin jalusta on tehty käsin ja sekä koko että paino voi hieman erottua yllämainituista luvuista. Tuote ei sisällä kuvissa näkyvät teroituskivet! 仁 JIN STONE HOLDER 仁 Jin rubber stone holder is an incredibly useful tool that promotes freedom of movement during sharpening. With a 仁 Jin stone holder you can lift your whetstones 2,5 cm off the tabletop - enough for being able to move your hands freely without accidently hitting the tabletop. The stone holder can be used with stones of different sizes: from 115 mm up to 215 mm. 仁 Jin rubber stone holder is designed by our sharpening master with the aim of being efficient and ease to use. Every 仁 Jin stone holder is handcrafted in our workshop in Helsinki, Finland and is 100% made by hand. 仁 Jin stone holders are equipped with a special connector system (not presented in the pictures). Thanks to this connection system, the whetstones are kept stable and not moving on the 仁 Jin holder during sharpening. PRODUCT SPECIFICATIONS: Country of origin: FINLAND || Brand: 仁 JIN || End piece width: 80 mm || End piece height: 25 mm || Weight: about 320 gram NOTE: Every 仁 Jin stone holder is handmade, and there are slight differences for every holder both in size and weight. The product does not include whetstones seen in the pictures!

Hawatari Japanese Knife Web Store

Other Equipment | Muut Tarvikkeet

Kyocera Ceramic bar / Kyocera Teroituspuikko

Diamond Honing Bar / Timanttinen Teroituspuikko

今 Kon Denim Strop / Farkkustroppi "Light Blue"

今 Kon Leather Strop / NahkastroppiSold out

仁 Jin Stone Holder / JalustaSold out