Tama 玉 Oak Cutting Board set | Tama 玉 Tammi Leikkuulautasetti

ILMAINEN TOIMITUS SUOMESSA / FREE DELIVERY IN FINLAND SUOMI - 玉 "TAMA" LEIKUULAUTASETTI - (ENGLISH BELOW) 玉 "Tama" leikkuulautasetti on ainutlaatuinen tuotesarja, joka on saatavilla vain meiltä. Leikkuulaudamme ovat suunniteltu erityisesti kalan fileointityötä varten ja varsinkin japanilaista fileointitapaa käyttäville (deba ja sashimi veisillä leikataessa). Tietenkin lautoja voidaan tehokkaasti käyttää myös muiden tuotteiden leikkaamiseen (kuten liha, vihannekset, hedelmät jne.). 玉 "Tama" leikkuulaudamme ovat valmistettu käsin, materiaalina käytetään massiivista eurooppalaista tammea. Jokaisen leikkuulaudan muoto on ainutlaatuinen, sillä jokainen lauta on leikattu tarkoituksella puun ulkopuolen syylinjaa pitkin. Laudat on kunnolla kasteltu ruokaöljyllä (pellavaöljy) ja niiden käyttö on täysin turvallista. Leikkuulaudan yhden puolen molempiin päihin on poltettu kaksi reikää. Nämä reiät ovat tarkoitettu käytettäväksi mukana tulevan "Meuchi" naulan kanssa. "Meuchi" naula on perinteinen japanilainen työkalu, jolla kiinnitetään kalaa leikkuulautaan - meuchilla kiinnitetty kala pysyy laudalla liikkumatta ja molemmat kädet saadaan vapaaksi fileointia varten. Meidän ruostumattomasta teräksestä tehdyt meuchi naulaamme valmistetaan käsin työpajassamme Helsingissä. 玉 "Tama" leikuulautasettiin kuuluvat myös "Urokotori" suomustusrauta ja "Honenuki" ruotopihdit. Urokotori suomustusrauta on perinteinen japanilainen kalan suomustamiseen käytetty työkalu. Urokotori poikeaa Suomessa käytetyistä suomustusraudoista siten että urokotorin sisäpinnalta löytyvät tehokkaat hampaat, kun taas tavallisella suomustusraudalla hampaat ovat ainoastaan ulkoreunoilla. Honenuki ruotopihdillä poistetaan kalan ruodot fileesta. Urokotori suomustusrauta sekä honenuki pihdit ovat valmistettu ruostumattomasta japanilaisesta teräksestä. Molemmat taottiin Tsubamesanjon kaupungissa, Japanin Niigata prefektuurissa. TUOTETIEDOT: Valmistusmaa: SUOMI/JAPANI || Materiaali: Leikuulauta - Luonnonpuu (Tammi) / Naula, pihdit, suomustusrauta - Ruostumaton teräs || Kokonaispituus: Leikuulauta (pituus noin 550 mm, leveys noin 250 mm, paksuus noin 25 mm) / Naula (pituus noin 145 mm) / Pihdit (pituus 110 mm) / Suomustusrauta (pituus 195 mm) || Paino: Leikuulauta - noin 2,7 kg / Naula - noin 22 gramma / Pihdit - 22 gramma / Suomustusrauta - 50 gramma HUOM: Jokainen 玉 "Tama" leikuulauta tehdään käsityönä ja tämän ansiosta mitat voi hieman erottua yllämainituista mitoista. Naulat tehdään myöskin käsityönä, joten niidenkin mitat voivat hieman erottua yllämainituista. ENGLISH - 玉 "TAMA" CUTTING BOARD SET 玉 "Tama" cutting board set is a unique product line exclusively available only from us. Our boards are specifically designed for fish filleting tasks, and especially for the Japanese way of filleting fish - with a deba knife and a sashimi knife combo. Of course, our boards can also be efficiently used for any other common cutting style and cutting task: you can use them to cut meat, vegetables, fruits. 玉 "Tama" cutting boards are handcrafted from solid European oak hardwood. Each board has a unique form, as each one is cut along the woods original outer grain line, on purpose. The boards are well soaked in food-grade linseed oil and are absolutely food safe. One side of the board is equipped with 2 holes on each end. These holes are pre-burned and are intended to be used with the accompanying product - the "Meuchi" nail. "Meuchi" nail is a traditional Japanese tool that is used for securing fish on the board, to allow having both of your hands free. Our meuchi nails are handcrafted from stainless steel inside our workshop in Helsinki, Finland. 玉 "Tama" cutting board set also includes a "Urokotori" scrapper and a "Honenuki" pinch. Urokotori scrapper is another ingenious Japanese tool, that is used for removing scales from the fish, prior to filleting. Honenuki pinch, on the other hand, is used for removing dorsal ribs from the file, after it has been separated from the spine. Both the Urokotori scraper and Honenuki pinch are manufactured from stainless steel and are forged in the city of Tsubamesanjo, in Niigata prefecture, north of Tokyo. PRODUCT SPECIFICATIONS: Country of origin: FINLAND/JAPAN || Materials: Cutting board - Natural Wood (Oak) / Nail, pinch, scratcher - Stainless Steel || Dimensions: Cutting board (length ca 550 mm, width ca 250 mm, thickness ca 25 mm) / Nail (length ca 145 mm) / Pinch (length 110 mm) / Scratcher (length 195 mm) || Weight: Cutting board - ca 2,7 kg / Nail - ca 22 gram / Pinch - 22 gram / Scratcher - 50 gram NOTE: Every 玉 "Tama" cutting board is handmade, some measurements can vary between boards. Same applies to the nails that accompany each board - they are also handmade and the measurements can vary.