Tutustu yhteen Ecuadorin vuoristoalueilta kotoisin olevaan ainutlaatuiseen chililajikkeeseen – Rocoto Montúfar (tieteellinen nimi: Capsicum pubescens). Tämä lajike on erittäin tuottelias ja tunnetaan erityisesti sen mehukkaista, voimakkaan tulisista hedelmistä, jotka kypsyvät kirkkaan punaisiksi. Rocoto Montúfar on nimetty Carlos de Montúfarin mukaan, joka oli Ecuadorin itsenäisyystaistelija. Tämä chili on erinomainen valinta niille, jotka haluavat kasvattaa erikoisia ja satoisia rocotolajikkeita.

Kasvin ominaisuudet:

Tieteellinen nimi: Capsicum pubescens Lajike: Rocoto Montúfar Kasvukorkeus: Keskikokoinen kasvi, joka voi kasvaa jopa yli metrin Kasvuaika: Kypsyy hitaasti, mutta on rocotolajikkeiden nopeimpia Hedelmän väri: Kypsänä kirkkaan punainen Hedelmän muoto: Puikula, keskikokoinen (5-8 cm) Tulisuus: Keskitulinen, noin 30 000–50 000 Scovillea Maku: Mehukas, paprikamainen ja rapea Maku ja käyttö: Rocoto Montúfarin voimakas tulisuus yhdistyy sen mehukkaaseen ja aromikkaaseen makuun, mikä tekee siitä loistavan valinnan erilaisiin ruokiin. Tämä chili sopii erinomaisesti tuoreena käytettäväksi salsoissa ja hilloissa, mutta myös savustettuna tai jauhettuna chilijauheeksi. Lisäksi Rocoto Montúfar soveltuu hyvin erilaisten kastikkeiden ja chutneyiden valmistukseen.

Kasvatusohjeet: Rocoto-lajikkeet ovat tunnettuja hitaasta kasvustaan ja vaativat pitkän kasvukauden, mutta Montúfar on rocotolajikkeista nopeampia. Kylvä siemenet sisätiloihin jo varhain kevättalvella, jotta kasvit ehtivät tuottaa satoa kesän aikana. Kasvit nauttivat runsaasta valosta ja lämpötilan olisi hyvä pysyä alle 30°C. Rocoto Montúfar pärjää myös puolivarjossa ja vaatii tukea runsaan sadon vuoksi.

Sadonkorjuu: Hedelmät kypsyvät tummanvihreästä kirkkaan punaisiksi ja ne kannattaa korjata, kun ne ovat täysin kypsiä, jolloin maku ja tulisuus ovat parhaimmillaan.

Pakkaus: Jokainen pakkaus sisältää 5 korkealaatuista siementä, jotka on valikoitu tuottamaan parhaan mahdollisen sadon. Rocoto Montúfar on ihanteellinen valinta kotipuutarhureille, jotka haluavat kasvattaa tulisia ja satoisia rocotolajikkeita.