Grillimestarin vinkkikirja, Janne Halonen, e-kirja PDF

Haluan jakaa tässä 80 sivuisessa oppaassa vuosien aikana keräämääni kokemusta erilaisten valmistustekniikoiden parista. Kirjasta löydät kaikki perustiedot mitä tarvitset ammattitasoiseen grillaukseen, mutta sisältää lisäksi tietoa, jota ei juuri missään muissa kirjoissa ole suomen kielellä saatavissa. Kerron kirjassa luonnollisesti myös, miten mitäkin ruhon osaa tulisi ruoanlaitossa käyttää, miten maustaa, mikä on oikea kypsennyslämpötila ja ruokajuomasuositukset erilaisille grilliherkuille. Lisäksi löydät kymmeniä reseptejä erilaisista marinadeista hodaribuffaan ja paljon siltä väliltä.

Lataa kirja ja voit käyttää sitä kännykälläsi, tabletilla, tietokoneella sekä halutessasi tulostaa sen kokonaan tai vain reseptin kerrallaan. Kännykässä kirja on kätevästi aina mukana kaupassa raaka-aineita hankittaessa ja grillin ääressä toimiessa.

Kirjan pääotsikot:

Mureuttaminen
Lihan ruiskusuolaus ja syvämarinointi
Lihan glaseeraus
Rub-kuivamausteseos Maustevoi
Mausteöljy, yrttiöljy
Ruhonosat ja niiden käyttö
Suora/epäsuora grillaus
Oikeat lämpötilat
Haudutetun grillaaminen
Savustuslastujen aromit eri puulaaduilla
Mausteilla savustaminen
Tuoreyrteillä savustaminen
Kaikki maistuu grillattuna paremmalta
Ruokajuomat Hot dog Hampurilainen
Grillikylki eli ribsit
Grillivartaat
Pulled pork