Ravintoneuvonnan alkukartoitus sis. noin 1,5 tunnin mittaisen alkuhaastattelun jossa kartoitetaan nykyhetki ja taustoja, ennakkoon täytetyn funktionaalisen oirepistekartoituksen läpikäynnin ja ruokavalion analysoinnin, (sekä tarvittaessa 3 pv ruokapäiväkirjan analyysin), yksilöllisen hoito-ohjelman suunnittelun ja ensimmäisten muutosaskeleiden ohjauksen.

Alkukartoitus voidaan tehdä myös zoom-tapaamisena.