Under kursen tillreder vi olika färggranna vegetariska favoriter som matiga sallader, grytor och röror som passar till både vardag och fest. Vi går igenom grunderna för fermentering av grönsaker och alla får prova på att fermentera en sats surkål för att ta med sig hem i en glasburk (glasburkar finns på plats). Vi avslutar kursen med en vegetarisk buffé och äter tillsammans kring långbord i Danskarbys matsal.

Welcome to a vegetarian cooking course with the founder of Danskarby and chef Louise Mérus. We will prepare colorful vegetarian favorites, like hearty salads, stews, and dips that are suitable for everyday dining as well as festive occasions.

We will also go through the basics for the fermentation of vegetables, and everyone gets to ferment a batch of sauerkraut to bring home in a glass jar. The jars will be provided by Danskarby. Our day will end with a vegetarian buffé around the communal table in the dining room.